Rico en hierro: Si
Es rico en Zinc: No
Es rico en vitamina D: Si
Es rico en omega-3: Si
Es conocido por generar alergias: Si
¿Cuándo pueden los bebés comer huevos?
El huevo puede introducirse tan pronto como el bebé esté listo para alimentos sólidos, esto siendo generalmente a los 6 meses de edad. Siempre debes asegurarte que el huevo esté bien cocido para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. El huevo es un alérgeno común, así que considera el historial familiar de alergias alimentarias y comienza con cantidades pequeñas de huevo bien cocido (clara y yema), ya que algunos bebés pueden tener reacciones graves incluso con la más mínima cantidad de huevo.
¿Son los huevos saludables para los bebés?
Sí, apartando la situación de las alergias, los huevos son una excelente fuente de proteínas y grasas incluyendo omega 3. También son ricos en yodo, hierro, zinc y folato, vitaminas A, B12 y D. Además, contienen los carotenoides luteína y zeaxantina, que ayudan a mantener la visión.
Estos nutrientes apoyan el crecimiento, el desarrollo, la salud cerebral, el funcionamiento de los glóbulos rojos, la inmunidad, la percepción del gusto, los procesos metabólicos, la densidad ósea y entre otras funciones.
Para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por el huevo, debemos cocinarlo muy bien antes de servir. También les recomendamos seguir las siguientes instrucciones:
Comprar huevos y productos de huevo pasteurizados.
Comprar huevos de gallinas que hayan sido vacunadas contra la Salmonella
Refrigerar los huevos a 40°F (4°C) o menos en todo momento.
Lavarse las manos y objetos (utensilios, platos, encimeras, etc.) que haya entrado en contacto con huevo crudo, con agua y jabón.
Evitar huevos agrietados o sucios.
¿Son los huevos un alérgeno alimentario común?
Sí, los huevos están clasificados como un Alérgeno de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud. Las alergias al huevo se encuentran entre las alergias alimentarias más comunes en los bebés, con un estimado del 2% de los niños alérgicos a los huevos. Ahora, el 70% de los niños superarán su alergia al huevo antes de llegar a la edad adulta.
A diferencia de creencias dell pasado, hay evidencia de que la exposición temprana y sostenida a huevos bien cocidos en la infancia puede ayudar a prevenir el desarrollo de la alergia al huevo.
¿Por qué bien cocidos?
Una de las principales proteínas alergénicas del huevo, la ovoalbúmina, es sensible al calor, cuando esta se hornea, se hierve, cocina al vapor o se revuelve completamente, casi toda la proteína de ovoalbúmina se descompone, dejando un huevo menos propenso a desencadenar una reacción alérgica.
El echo que algún familiar tenga un historial familiar de alergia alimentaria, específicamente al huevo, no es una razón para posponer la introducción del huevo. Sin embargo, si el bebé tiene eccema severo u otra alergia alimentaria preexistente, puede tener un mayor riesgo de alergia al huevo. Si tu bebé ya presenta alergias, comunícate con tu pediatra antes de introducir el huevo, ya que pueden recomendar pruebas de alergia y/o introducción supervisada del huevo en el consultorio del alergólogo.
Recuerda: si crees que tu bebé puede tener alergia a algún alimento, realiza una cita con un alergólogo pediátrico.
Ahora, si tu bebe es alérgico al huevo, consulta con un alergólogo y evalúa la posibilidad de diferentes metodologías de cocción del huevo para que no haya reacciones alérgicas. En el caso del huevo, prepararlo horneado ha demostrado que no genera el mismo efecto
Al introducir huevos al bebé por primera vez, comience con una pequeña porción de huevo bien cocido y observe cuidadosamente los signos de alergia o sensibilidad después del primer bocado. Si no se desarrollan síntomas después de 5 a 10 minutos, ofrezca el resto del huevo al ritmo de alimentación habitual del bebé. Para mantener la tolerancia al huevo, los alergólogos recomiendan mantener el huevo en la dieta regularmente una vez que se introduce y se descarta una alergia.
Al introducir el huevo por primera vez a tu bebé, te damos las siguientes recomendaciones:
No mezclarlo con ningún otro alimento nuevo
Hacerlo en los horarios de la mañana para poder visualizar cualquier tipo de reacción alérgica
Si en los primero 10 minutos no hay reacción alérgica, continúa ofreciendo la porción en el aspecto habitual.
Si no hay presencia de alergias, se sugiere alimentar frecuentemente al bebe con huevo para no generar alergias a futuro.
Hasta aquí vamos bien, pero aún no terminamos las recomendaciones, ahora tenemos que hablar del síndrome de enterocolitis inducida por la proteína de los alimentos, Suena gravísimo, pero no lo es. FPIES (por sus siglas en inglés), es una alergia retardada a las proteínas alimentarias que causa la aparición repentina de vómitos repetitivos y diarrea que comienzan unas horas después de la ingestión. Si no se trata, la reacción puede resultar en una deshidratación significativa. Por último, el FPIES que se presenta temprano en la vida generalmente, se supera cuando el bebé ha alcanzado los 3-5 años de edad.
¿El huevo representa un peligro de asfixia para los bebés?
No, siempre y cuando lo prepares en la presentación adecuada de acuerdo a la edad de tu bebé. Aunque cualquier persona puede atragantarse con cualquier alimento, el huevo puede pegarse al paladar o a la lengua y esto puede generar arcadas, asía ue se recomienda en pequeñas porciones o mezclado con otros alimentos que ya previamente el bebe a consumido.
Recuerda siempre acompañar los alimentos del bebé con agua para que pueda ayudarse a pasar los alimentos.
¿Mi bebé es alérgico al huevo, con que lo puedo sustituir?
Hay muchos ingredientes que pueden reemplazar al huevo y compensar todos sus nutrientes, uno de los más comunes es el puré de manzana, y el yogur. Esta sustitución depende del tipo de plato que quieras preparar para tu bebé.
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