Quinoa

Desde que edad se sugiere dar como alimento? 6 meses de edad

Rico en hierro: Si

Es rico en Zinc: No

Es rico en vitamina D: No

Es rico en omega-3: No

Es conocido por generar alergias: No

¿Cuándo pueden los bebés comer quinoa?

La quinoa puede ofrecerse a los bebés tan pronto como empiecen a comer sólidos, lo cual suele suceder alrededor de los 6 meses de edad.

¿Es saludable la quinoa para los bebés?

Sí. La quinoa es rica en carbohidratos, lo que proporciona energía rápida, y en proteínas, que son esenciales para el crecimiento. También contiene fibra, lo que ayuda al microbioma intestinal del bebé y equilibra los niveles de azúcar en la sangre. Además, la quinoa está cargada de zinc, folato y vitamina B6, junto con una cantidad moderada de hierro y ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, nutrientes importantes para la salud sanguínea, la percepción del sabor y el desarrollo cognitivo del bebé. La quinoa también es rica en antioxidantes y polifenoles, que ayudan a mejorar la resistencia y la recuperación del cuerpo.

¿Es la quinoa un alérgeno común?

No, la quinoa no es un alérgeno común. Sin embargo, aunque es raro, se han reportado alergias graves a la quinoa. Las personas con alergia al trigo sarraceno o al amaranto pueden tener mayor probabilidad de reaccionar también a la quinoa.

Algunas personas pueden ser sensibles a las saponinas, una sustancia amarga y jabonosa que recubre la semilla de quinoa. La mayoría de las saponinas se eliminan durante el procesamiento, pero algunas personas que consumen quinoa con frecuencia pueden empezar a reaccionar debido a la exposición repetida a residuos de saponinas. En estos casos, enjuagar o remojar la quinoa antes de cocinarla puede ser beneficioso.

Al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad. Si no hay reacciones adversas, incrementa gradualmente la cantidad en comidas posteriores.

¿Es la quinoa un riesgo de asfixia para los bebés?

No, la quinoa cocida no suele representar un alto riesgo de asfixia, aunque los grumos firmes de quinoa horneada o frita podrían hacerlo. Los granos sueltos de quinoa cocida podrían ser aspirados (inhalados en las vías respiratorias sin bloquearlas) si el bebé tiene una deglución descoordinada, lo mismo ocurre con la quinoa inflada. Para reducir el riesgo, sirve la quinoa de forma adecuada según la edad del bebé. Como siempre, asegúrate de crear un entorno seguro durante las comidas y mantenerte al alcance del bebé.

¿Es necesario enjuagar la quinoa antes de cocinarla?

No, generalmente no es necesario enjuagar la quinoa antes de cocinarla. Las semillas de quinoa tienen una capa natural que contiene saponina, un compuesto que puede tener un sabor amargo o causar malestar estomacal en algunas personas. Sin embargo, la mayoría de las marcas de quinoa ya vienen prelavadas, por lo que no es necesario enjuagarlas nuevamente, a menos que prefieras hacerlo. Cuando se consume en cantidades normales, la saponina no suele causar problemas y, de hecho, ofrece algunos beneficios, como propiedades antifúngicas, antivirales y antiinflamatorias. En grandes cantidades, este compuesto puede causar molestias en personas con sensibilidades o problemas digestivos.

¿Es la quinoa libre de gluten?

Sí, la quinoa es una semilla sin gluten, por lo que es adecuada para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Consulta con un profesional de la salud pediátrica si tienes preocupaciones sobre el gluten y la digestión.

¿Cuándo pueden los bebés comer quinoa inflada?

La quinoa inflada se puede espolvorear o mezclar con otros alimentos tan pronto como el bebé esté listo para comer sólidos, generalmente alrededor de los 6 meses de edad, siempre que el alimento con el que se mezcle sea suave. Debido al riesgo de que los pequeños granos secos puedan ser accidentalmente aspirados si no están bien mezclados con otros alimentos, se recomienda no ofrecer quinoa inflada sola ni mezclarla con alimentos crujientes como galletas o granola hasta después de los 12 meses.